مجلة وفاء wafaamagazine
طريقة مبتكرة لتحضير “البان الكيك” بدقيق الذرة مع #الزبدة وجبنة “الشيدر”، يمكن من خلالها مفاجأة الأصدقاء.
نُقدم لكم طريقة تحضير “بان كيك” دقيق الذرة وفقا لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- نصف كوب دقيق لجميع الأغراض
- نصف كوب دقيق ذرة أصفر
- ملعقة سكر
- “ملعقة كبيرة “بيكنغ بودر
- ملعقة ملح
- 3 ملاعق زبدة غير مملحة
- بيضة
- كوب لبن قليل الدسم
- نصف كوب مبشور من جبنة “الشيدر”
- ثلث كوب ذرة مغسولة ومصفاة
- ملعقة ثوم مجفف
طريقة التحضير:
- اخفقوا الدقيق مع دقيق الذرة والسكر و”البيكنغ بودر” والملح في وعاء الخلط.
- تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم توضع جانباً لتبرد قليلا أثناء تحضير المكونات الرطبة.
- اخفقوا البيض واللبن في وعاء كبير، وأثناء الخفق اسكبوا الزبدة المذابة وحركوها حتى تمتزج، ثم ضيفوا المكونات الجافة وقلبوها حتى تمتزج، ثم ضيفوا جبنة الشيدر والذرة والثوم.
- ضعوا المقلاة على نار متوسطة وضيفوا ما يكفي من الزبدة ثم ضعوا نحو نصف كوب من الخليط في المقلاة ووزعوه برفق لتشكيل دائرة سميكة، واطبخوها من دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم اقلبوا المزيج واتركوه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- أذيبوا قطعة صغيرة من الزبدة في المقلاة بين كل دفعة، وقدّموها مع المزيد من الزبدة وشراب القيقب.
