مجلة وفاء wafaamagazine
حساء ال#بروكلي بجبنة الشيدر، من المقبلات الشتوية الرائعة التي تمد الجسم بالدفء، كما تتمتع بطعم لذيذ وطيب وغنية بالفوائد الصحية.
نُقدم لكم طريقة تحضير حساء البروكلي مع الجبن الشيدر وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- بروكلي
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات
- ربع كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
- ملح وفلفل أسود مطحون
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- كوب جبنة شيدر مبشور
- ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- عبوة حليب مبخر خالي الدسم
- بصلتان خضراوان مقطعتان ناعماً
طريقة التحضير:
- افصلوا السيقان عن زهور البروكلي، وقطعوا السيقان للطبخ مع تقطيع الزهيرات خشنة وتركها جانباً.
- رشوا قدراً برذاذ طبخ غير لاصق، وسخنوه على نار متوسطة، ثم يُضاف البروكلي والبصل والبطاطا، ويُطهى مع التحريك لمدة من 7 إلى 10 دقائق حتى تنضج، ثم أضيفوا الدقيق ويُطهى مع التحريك حتى يتحمص قليلاً لمدة دقيقتين تقريباً.
- أضيفوا المرق ويقلب جيداً ثم يترك حتى يغلي، وبعدها خففوا الحرارة واستمروا في الطهي لمدة 12 إلى 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح سميكة وينضج الخضار.
- في هذه الأثناء، امزجوا أزهار البروكلي المحفوظة مع نصف كوب ماء في قدر صغير، واغلوا المزيج وغطوه حتى تنضج الأزهار لمدة 5 دقائق تقريباً.
- أضيفوا جوزة الطيب ثم يرفع عن النار، وبعدها أضيفوا جبنة الشيدر وصلصة رسيستيرشاير والحليب وتتبل الشوربة بالملح والفلفل وزيّنوه بالبصل الأخضر.
