مجلة وفاء wafaamagazine
تُعتبر السبانخ ولسان العصفور وال#روبيان من المأكولات المفيدة صحيا، لكنّ البعض يفضّلون تناولها بطريقة مبتكرة.
نُقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- ملح
- نصف كوب #لسان عصفور
- 4 أكواب سبانخ مقطّعة إلى شرائح رقيقة
- 10 قطع فجل متوسطة مقطعة إلى أرباع
- حبة خيار صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- نصف بصلة حمراء مقطعة إلى أرباع وشرائح رقيقة
- ربع كوب زيتون منزوع النوى ومقطع
- نصف كوب نعناع طازج مفروم
- نصف كوب بقدونس طازج معبأ ومقطع
- ثلث كوب من عصير الليمون الطازج
- ثلث كوب من زيت الزيتون البكر
- فلفل أسود مطحون
-رطل روبيان متوسط الحجم مقشر ومنزوع العرق - نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
طريقة التحضير:
- ضعوا ماء مملحاً في إناء ليغلي، ثم أضيفوا لسان العصفور واطهوه حتى تمام النضج نحو 8 دقائق، ثم صفّوه واشطفوه بالماء البارد ويصفّى حتى يجف.
- في هذه الأثناء، قلّبوا السبانخ والفجل والخيار والبصل والزيتون والنعناع والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء كبير، ثم أضيفوا لسان العصفور وتبّلوه بالملح والفلفل.
- قلّبوا الروبيان مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء، ورتّبوه على مقلاة مبطنة بورق القصدير وتدخل الفن حتى تنضج تماماً.
- قسّموا السلطة بين الأطباق، ثم ضعوا فوقها الروبيان ورشّوا جبنة الفيتا وتبّلوها بالفلفل.
