مجلة وفاء wafaamagazine
تقدّم الشيف اللبنانية وداد جواد طريقة تحضير الكريسبي المقرمشة.
المكونات:
- 3 بيضات
- برش حامض
- ملح
- بهار ماجي بنكهة الخضار
- بهار البابريكا
- بودرة الثوم
- بودرة البصل
- بودرة ال#دجاج
- ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
- ملعقتا نشاء.
طريقة التحضير:
- اخلطوا البيض مع القليل من كلّ نوع من البهارات.
- أضيفوا النشاء والبيكاربونات واخلطوا المكونات جيداً.
- قطّعوا الدجاج بعد تنظيفه، وانقعوه بخليط البيض وأدخلوه إلى البرّاد لمدة ساعتين.
- أضيفوا باقي البهارات على الطحين والنشاء واخلطوا الخليط جيداً وضعوه جانباً.
- أخرجوا الدجاج من البراد، وانقلوه إلى وعاء جديد.
- أضيفوا بيضة أو حليباً على خليط البيض الباقي.
- ضعوا قطع الدجاج في خليط الطحين، ثم ضعوها في خليط البيض، وغمّسوها مجدداً في خليط الطحين.
- اقلوا الدجاج بزيت حامٍ على نار متوسطة.
