مجلة وفاء wafaamagazine
حذّر خبراء مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها من تناول خليط الكايك النيء، بعد أن تبيّن أنه أحد العوامل الناجمة عن تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية، خصوصاً بعدما تمّ الإبلاغ عن إصابة 16 شخصاً في 12 ولاية أميركية بهذا المرض، وفق ما ورد على شبكة «CNN».
وأوضح التقرير أنّ بكتيريا الإشريكية القولونية تفرز سموماً شديدة ينتج عنها تدمير بطانة الأمعاء الدقيقة داخل الجهاز الهضمي، وتؤدي إلى الإصابة بالإسهال الدموي، نتيجة تناول طعام أو شرب ماء ملوّث بتلك العدوى البكتيرية، خصوصاً الخضار النيّئة وغير كاملة الطهي.
وكشف أنّ غالبية المرضى قد أكدوا تناولهم خليط الكايك، كما تمّ إجراء بصمات الحمض النووي على البكتيريا في عيّنات المرضى لتحديد عوامل الإصابة بالعدوى، ولوحظ أنّ بعض المصابين قد يتعافون من دون علاج طبي.
وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إنّ الأمر قد يستغرق أيضاً من 3 إلى 4 أسابيع لتحديد ما إذا كان الشخص المريض جزءاً من تفشي المرض أم لا. وحدّد التقرير بعض الأعراض التي تحدث للمرضى، وتشمل الإسهال وتشنّجات شديدة في المعدة والتقيؤ.
وأوصت الأشخاص بعدم تناول عجينة الكايك النيّئة والعجائن الأخرى، لأنّ الدقيق والمكوّنات الأخرى يمكن أن تحتوي على بكتيريا ضارّة لا يتم قتلها إلّا أثناء عملية الطهي.
