مجلة وفاء wafaamagazine
يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان طريقة تحضير المعكرونة بالجبنة الشهيّة التي لا يُمكن مقاومتها.
المكوّنات:
– 500 غرام من المعكرونة
– فصّان من الثوم
– زيت زيتون
– ملعقتان صغيرتان من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحلو
– ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 4 ملاعق كبيرة من الطحين
– 4 أكواب (١ ليتر) من الحليب
– جبنة
– بقسماط مطحون
طريقة التحضير:
– اسلقوا المعكرونة بالماء والملح والزيت.
– للصلصة البيضاء، اقلوا الثوم بالزيت، وضعوا ملحاً وبهاراً وجوزة الطيب.
– ذوّبوا مع المكونات قطعة زبدة، وأضيفوا إليها الطحين، وحرّكوها جيداً.
– اسكبوا الحليب على باقي المكوّنات مع الاستمرار بالتحريك.
– أخلطوا ثلاثة أرباع كمّية الصلصة مع المعكرونة.
– في طبق التقديم، ضعوا الصلصة، ثم طبقة من الجبنة، وبعدها طبقة من المعكرونة.
– كرّروا هذه العملية حتى تنفد الكمية.
– على وجه الطبق، ضعوا البقسماط المطحون وكمية كبيرة من الجبنة.
