مجلة وفاء wafaamagazine
يحتاج الجميع إلى تناول الحساء الدافئ قبل الوجبات، ويمكنكم تحضير طبق حساء لذيذ يجمع بين الدجاج والأرز مع نكهة الكاري المميزة والشهية.
ونُقدّم لكم اليوم طريقة تحضير الدجاج مع الأرز بالكاري وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
– صدر دجاج بالعظم مقسم نصفين.
– حبتا جزر مقطع قطرياً إلى قطع.
– ورقة غار.
– ملح.
– 6 أكواب من مرق الدجاج قليل الملح.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
– بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الكاري.
– ثلث كوب أرز.
– 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً.
– 3 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم.
– ليمونة مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
– امزجوا الدجاج والجزر وورق الغار ورشة ملح في قدر متوسط الحجم، ثم أضيفوا 3 أكواب مرق واتركوها حتى الغليان، وبعدها خففوا النار وغطّوها مدة 20 دقيقة حتى يصبح الدجاج متماسكاً.
– في هذه الأثناء، سخّنوا الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفوا البصل والسكر وملعقة صغيرة ملح واطهوه لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل، ثم أضيفوا مسحوق الكاري واطهوا مدة دقيقة إضافية، وبعدها أضيفوا الأرز و3 أكواب المرق المتبقية، وغطّوها واتركوها على نار هادئة حتى يتفكك الأرز، من 15 إلى 20 دقيقة.
– أخرجوا الدجاج وتخلصوا من الجلد ثم قطعوا اللحم إلى قطع، ثم أعيدوه إلى المرق.
– اهرسوا مزيج الأرز في الخلاط حتى يصبح ناعماً، ثم اسكبوا الدجاج المقطّع والمرق مع التحريك برفق للخلط؛ واتركوه قليلا على نار خفيفة، ثم أضيفوا الشبت والنعناع المفروم وقدّموا الحساء مع شرائح الليمون.
