مجلة وفاء wafaamagazine
أشارت مجلة «International Dairy Journal» إلى أنّ باحثين من جامعة جنوب أستراليا، بالتعاون مع علماء من جامعة ولاية مين الأميركية، درسوا العلاقة بين احتواء النظام الغذائي على اللبن وضغط الدم وعوامل خطر تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
ad
وقد اعتمد الباحثون في دراستهم على بيانات 915 متطوعاً بالغاً شاركوا في دراسة مكرّسة لأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع مستوى ضغط الدم، التي جرت في مدينة سيراكيوز عام 1974.
وقارنَ الباحثون النظام الغذائي للمشتركين في الدراسة مع مؤشرات حالتهم الصحّية، واكتشفوا أنّ تناول اللبن أحياناً يساعد على تحسين الحالة الصحّية لدى مَن يعاني ارتفاع مستوى ضغط الدم. وأنّ مَن يتناول اللبن يومياً بانتظام يبلغ مؤشر ضغط الدم عنده أقل بـ7 نقاط مقارنةً بغيره.
وقالت الدكتورة ألكسندرا وايد إنّ «منتجات الألبان وخصوصاً اللبن، قادرة على تخفيض مستوى ضغط الدم لاحتوائها على عددٍ من العناصر المغذية بما فيها البوتاسيوم والماغنيزيوم والكالسيوم، التي تساهم في تنظيم مستوى ضغط الدم. كما يحتوي اللبن على بكتيريا قادرة على إنتاج البروتينات، التي بدورها تؤثر في مستوى ضغط الدم».
