مجلة وفاء wafaamagazine
كعكة جوز الهند من أطيب وأشهى الحلويات، كما أنها سهلة التحضير وتوجد مكوناتها في أغلب المنازل، كما أن هناك طرقاً مختلفة لتحضيرها.
نُقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع “أول ريسيبيس”.
المكونات:
– كوبان من سكر الأبيض
– كوب زبدة
– 4 بيضات
– كوب جوز هند مبشور غير مُحلى
– كوبان من الدقيق لجميع الأغراض
– ملعقتان كبيرتان من البيكنغ بودر
– ملعقة صغيرة ملح
– علبة حليب جوز الهند
طريقة التحضير:
– سخّنوا الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، ثم ادهنوا قالب كيك برذاذ الخبز.
– اخفقوا السكر والزبدة وصفار البيض معاً، في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفوا جوز الهند المبشور.
– اخفقوا الدقيق والبيكنغ بودر والملح معاً في وعاء، ثم قلبوا خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع حليب جوز الهند في خليط الدقيق حتى يمتزج الخليط.
– اخفقوا بياض البيض في وعاء زجاجي أو معدني حتى تتكون قمم ناعمة ثم أضيفوا بياض البيض في العجين، واسكبوه في قالب الكيك المُجهز.
– اخبزوا في الفرن المسخّن مسبقاً نحو 45 دقيقة حتى تنضج، ثم اتركوها تبرد وقطعوها قبل التقديم.
