مجلة وفاء wafaamagazine
نقدّم إليكم وصفة الكفتة والبطاطا بالصينية، على طريقة الشيف حسني رمضان
المكونات:
مكونات الكفتة:
– نصف كيلو من اللحم المفروم
– حبّة من البصل
– بقدونس
– ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من البهار الأسود الحلو
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ربع ملعقة كبيرة من القرفة
– بطاطا
– بندورة
– بصل
– صلصة البندورة
– ماء
– ملح
– فلفل أسود
– زيت نباتي أو سمنة
طريقة التحضير:
الخطوة 1: لتحضير الكفتة نتبّل اللّحمة مع البصل، البقدونس، الملح والبهارات، ثمّ نمزجها جيّداً مع الخليط ونشكّلها دوائر.
الخطوة 2: نقطّع البصل، البندورة والبطاطا، ثمّ نصفّها بالشكل الذي نفضّله في صينيّة مدهونة بالزّيت.
الخطوة 3: صلصة البندورة أو عصير البندورة، “نرخّيها” قليلاً بالماء، ونضيف إليها الملح والفلفل.
الخطوة 4: ندخلها إلى فرن ساخن من الجهتين على أعلى درجة لمدّة 45-50 دقيقة.
