مجلة وفاء wafaamagazine
بدءاً من الصلصات المصنّعة وصولاً إلى زبدة الفول السوداني، إنّ السكّر المُضاف يختبئ في منتجات كثيرة لا تخطر في البال. ومن المعلوم أنّ العديد من الأشخاص يعتمدون على المأكولات المصنّعة والسريعة في وجباتهم الرئيسة أو الخفيفة. وبما أنّ هذه الأطعمة تحتوي غالباً على سكّر مُضاف، يعني أنّه يشكّل نسبة كبيرة من سعراتهم الحرارية المستهلكة، الأمر الذي يُعرّض صحّتهم للخطر.
سلّط خبراء موقع «Healthline» الضوء على أبرز المخاطر الصحّية التي قد تحدث نتيجة الإسراف في تناول السكّر، وتحديداً:
– زيادة الوزن
إنّ معدلات البدانة آخذة إلى الارتفاع في جميع أنحاء العالم، ويُعتقد أنّ السكّر المُضاف، خصوصاً المخبأ في المشروبات المُحلّاة، هو أحد المسبّبات الرئيسة. إنّ المشروبات السكّرية مثل الصودا والعصائر والشاي الحلو مليئة بالفروكتوز، وهو نوع من السكّر البسيط.
– السكّري
هناك علاقة واضحة بين كثرة استهلاك السكّر وخطر التعرّض للسكّري. إنّ البدانة، التي تحدث غالباً بسبب الإفراط في السكّر، تُعتبر عامل الخطر الأقوى للسكّري. ناهيك عن أنّ تناول كميات كبيرة من السكّر لفترة طويلة يؤدي إلى مقاومة الإنسولين، وهو هورمون ينتجه البنكرياس لتنظيم مستويات السكّر في الدم. إنّ مقاومة الإنسولين تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكّر في الدم وتعزّز بشدّة من خطر الإصابة بالسكّري.
– شيخوخة الجلد
إنّ اتباع حمية غنيّة بالكربوهيدرات والسكّريات المكرّرة يؤدي إلى إنتاج مركّبات «AGEs» التي قد تسبب شيخوخة الجلد المُبكرة. إنّ الـ»AGEs» تدمّر الكولاجين والإيلاستين، أي البروتينات التي تساعد البشرة في التمدّد والحفاظ على مظهرها الشبابي. عندما يتعرّض الكولاجين والإيلاستين للتلف، يفقد الجلد تماسكه ويبدأ بالترهّل.
– أمراض القلب
إرتبطت الأنظمة الغذائية عالية السكّر بزيادة مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض بما فيها أمراض القلب التي تُعدّ السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم. أشارت الدلائل إلى أنّ الأنظمة الغذائية عالية السكّر يمكن أن تؤدي إلى البدانة والالتهابات وارتفاع مستويات الدهون الثُلاثية والسكّر وضغط الدم، وجميعها عوامل خطر لأمراض القلب.
– البثور
هناك علاقة وطيدة بين النظام الغذائي الغنيّ بالكربوهيدرات المكرّرة، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات السكّرية، وزيادة الإصابة بحَب الشباب. تؤدي الأطعمة السكّرية إلى ارتفاع نسبة السكّر في الدم ومستويات الإنسولين بسرعة، مما يسبب زيادة إفراز الأندروجين وإنتاج الزيت والالتهابات، وكلها تلعب دوراً في تطوّر حَب الشباب.
– السرطان
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السكّر إلى زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. علاوةً على ذلك، فإنّ الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكّر ترفع الالتهابات في الجسم وقد تسبب مقاومة الإنسولين، وكلاهما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
– الكآبة
في حين أنّ النظام الغذائي الصحّي يمكن أن يساعد في تحسين مزاجك، فإنّ اتباع نظام غذائي غنيّ بالسكّر المُضاف والأطعمة المصنّعة قد يزيد من احتمال الإصابة بالكآبة.
