مجلة وفاء wafaamagazine
يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان طريقة تحضير الآيس كريم تشيز كيك بالفراولة.
المكونات:
– كوب كريمة الخفق
– كوب جبنة كريمية (كيري)
– علبة حليب مكثف محلى
– برش حامض (ليمون)
– بسكويت “دايجستف”
صلصة الفراولة:
– كوبا فراولة مقطعة
– ربع كوب سكر
– عصرة حامض (ليمون)
– ملعقة كبيرة نشاء وربع كوب ماء
– ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
– في وعاء، اخفقوا الكريمة مع جبنة كريمية والحليب والحامض.
– قلبوا المكونات جيداً حتى تتجانس وتتحول إلى ناعمة.
– قوموا بتكسير بعض حبات بسكويت “الدايجستف” وأضيفوها إلى خليط الكريمة وحرّكوا المكوّنات جيداً.
– أسكبوا المكونات في البايركس وأدخلوها إلى الثلاجة.
– ضعوا الفراولة المقطعة مع السكر والحامض، واطبخوها لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
– أضيفوا النشاء المذوب بالماء، واطبخوها مجدّداً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفوا الفانيلا.
– اتركوا صلصة الفراولة جانباً حتى تبرد.
– أخرجوا الآيس كريم من الثلاجة، وأضيفوا صلصة الفراولة عليها.
– زينوا الآيس كريم بالبسكويت والفراولة، ثم أدخلوها مجدّداً إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
