شوربة العدس الهندية

مجلة وفاء wafaamagazine

شوربة العدس الهندية … جربي على طريقة المطبخ الهندي وصفات شوربات رمضان اللذيذة والصحية، جربي شوربة العدس وقدميها على سفرتك الرمضانية ساخنة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
– العدس الاصفر : كوب ونصف
– الكركم : ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– ورق الكاري : 3 أوراق
– مرق دجاج : 6 اكواب
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– بذور الخردل : 2 ملعقة صغيرة
– الثوم : فصّان (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
طريقة التحضير
اغسلي العدس جيداً، وضعيه في قدر على النار مع المرق، والكركم، والفلفل الحريف، والكمون، والهيل، وأوراق الكاري.
دعي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ثم أعيديه إلى القدر.
في هذه الاثناء، سخني الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي الثوم وبذور الخردل، وقلبي المكونات جيداً 5 دقائق، ثم أضيفيها إلى مزيج الشوربة وحركي جيداً.
نكهي بعصير الليمون، والملح، والفلفل، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة 5 دقائق إضافية، وقدميها.