مجلة وفاء wafaamagazine
طبق لذيذ وسهل التّحضير، ال#كفتة باللّبن وصفة بسيطة ومميّزة. يقدّم لنا الشّيف حسني رمضان وصفته الخاصّة عبر حسابه الرسمي في الإنستغرام
“husniramm”
المكوّنات:
الكفتة:
– كيلو لحم مفروم.
– حبّتان بصل.
– بقدونس.
– حبّة ثوم.
– ملعقة كبيرة ملح.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– نصف ملعقة صغيرة قرفة.
– كيلو لبن.
– علبة قشطة.
– كوب ونصف الكوب من الماء.
– ملعقتان كبيرتان نشا.
التّقلاية:
– زيت نباتي.
– كزبرة.
– عشر حبّات ثوم.
– ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التّحضير:
-في خلّاط كهربائي، نضع البصل ، البقدونس والثوم. نمزج ثم ننقل إلى وعاء نظيف ونضيف اللّحمة، الملح، الفلفل الأسود والقرفة ونمزج جيداً.
– نكوّر الكفتة ونضع الكرات على مقلاة على حرارة متوسطة.
– في قدر نظيف على حرارة متوسطة، نضع اللّبن، القشطة، الماء والنشا ثم نمزج جيداً.
– نحضّر التّقلاية على نار عالية ثم نضيفها إلى مزيج اللّبن.
– نضيف الكفتة إلى مزيج اللّبن ونتركه على حرارة خفيفة لمدّة 10-15 دقيقة.
– نقدّمها مع الرز بالشعيريّة.
