مجلة وفاء wafaamagazine
طبق غنيّ بالبروتين ومضادات الأكسدة للإحساس بالشبع … الكفتة بالطحينة طبق لبناني شهي، سريع، لذيذ، ومناسب لمحبّي اللحمة والبطاطا.
تُقدّم لنا الشيف مارييلا مقداد عبر صفحتها في “إنستغرام” cook.with.mariella طريقتها الخاصة لصنع الوصفة.
المكوّنات:
– 500 غرام كفتة
– حبة بطاطا
– كوب طحينة
– كوب ماء
– ربع كوب عصير حامض
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– سمّاق
– لوز مقليّ
طريقة التحضير:
– نُقطّع البطاطا إلى شرائح رفيعة ونلقيها.
– في مقلاة على النار، نشوي أقراص الكفتة.
-في صينية خاصّة للفرن، نرتّب شرائح البطاطا وأقراص الكفتة.
– نمزج الطحينة، عصير الحامض، الماء، والملح، ونضيف المزيج فوق صينية الكفتة والبطاط.
– ندخلها الفرن لمدة سبع دقائق.
– نرشّ عليها السّماق واللوز المقليّ.
