حلقوم تركي بالرمان

مجلة وفاء wafaamagazine

حلقوم تركي بالرمان … يعتبر الحلقوم من الحلويات الشهيرة جداً في المطبخ التركي، ويُحضر بعدة نكهات من ألذها الرمان، نقدم لكِ طريقة عمل الحلقوم بطعم الرمان الرائع بالفستق الحلبي، جربيه وقدميه في المناسبات كضيافة رائعة وفاخرة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
– للقطر :
سكر : 4 اكواب
الماء : كوب ونصف
الليمون : شريحة
– عصير الرمان : 2 كوب (طازج)
– الماء : كوب (بحرارة الغرفة)
– النشاء : كوب
– كريما الترتار : ملعقة صغيرة
– فستق حلبي : كوب
– فستق حلبي : كوب (مطحون)
طريقة التحضير
لتحضير القطر: ضعي الماء والسكر وشريحة الليمون في قدر على نار متوسطة، واتركي الخليط لحوالي 15 دقيقة، ثم ارفعي شريحة الليمون وأطفئي النار.
لتحضير الحلقوم: في قدر على النار، ضعي عصير الرمان، والماء، والنشا، وكريم التارتار، وحركي الخليط جيداً باستمرار حتى يصبح كالعجين، ثم أضيفي القطر تدريجياً مع استمرار التقليب على نار هادئة، لحوالي 35-40 دقيقة.
أضيفي الفستق الحلبي وقلبي حتى يتداخل.
حضّري صينية وانثري في قعرها نصف كمية الفستق الحلبي المطحون، ثم ضعي عجين الحلقوم في الصينية، وانثري باقي كمية الفستق الحلبي على وجهها.
اتركي صينية الحلقوم تبرد لحوالي ساعتين بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة، ثم قطعي حلقوم الرمان وقدميه مكعبات.