سلطة برغل بالطماطم

مجلة وفاء wafaamagazine

سلطة برغل بالطماطم … يحتوي البرغل على نسبة ألياف عالية تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. كما يرفع البرغل مستوى السكر في الدم بشكل بطيء. وهو يحتوي على نسبة معادن عالية. ويعد مصدراً جيداً لعدد من الفيتامينات، مثل فيتامين ب6، وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك.

في هذه الوصفة البسيطة، يقدم مطبخ سيدتي، وصفة سلطة البرغل، بطريقة مبتكرة في التقديم.

وقت الطهى
30 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
– برغل : 300 غراماً (أبيض ناعم)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة
– طماطم : 300 غراماً
– النعناع : حسب الرغبة
– كزبرة خضراء : حسب الرغبة
– صلصة طماطم : ملعقتان متوسطتان
– زيت الزيتون : حسب الحاجة
– ملح : حسب الرغبة
– بهار : حسب الرغبة
طريقة التحضير
قطعي البصل ناعماً، وشوحيه بزيت الزيتون، ثم أضيفي إليه الفلفل الأخضر المقطع ناعماً والنعناع والكزبرة.
أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ضعي في قدر آخر زيت الزيتون، وأضيفي إليه البرغل المنقوع، وشوحيه جيداً، ثم رشي عليه الملح والبهار والصلصة المطبوخة سابقاً، واخلطي المقدارين، ثم ارفعي المكونات عن النار وقدمي الطبق بارداً.