شرحات لحم بالثوم والليمون

مجلة وفاء wafaamagazine

شرحات لحم بالثوم والليمون … شرائح اللحم المتبلة هي أكلة لذيذة وسهلة، عبارة عن شرائح من اللحم رقيقة، بحيث تُشوّح في الزيت الساخن ويضاف إليها صوص محضّر من عصير الليمون والثوم المفروم والتوابل والبهارات المفضلة، جربي وصفات اللحوم من مطبخ سيدتي بأسهل طريقة وألذ مذاق

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
– لحم العجل : كيلو (شرحات)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
– عصير الليمون : ربع كوب
– قشرة ليمون : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية، وبمجرّد أن يسخن الزيت ضعي شرائح اللحم.
شوّحي شرائح اللحم في الزيت على كلا الجانبين حتى يتغيّر لونها.
أضيفي إلى شرائح اللحم كلٍ من: البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، ثم أضيفي الماء المغلي.
غطّي المقلاة واتركي شرائح اللحم على نار متوسّطة من 20-25دقيقة حتى ينّضج اللحم.
امزجي في وعاء صغير كلٍ من: عصير الليمون، وقشر الليمون، والثوم المفروم، والملح.
أضيفي مزيج عصير الليمون فوق شرائح اللحم بعد نضّجها.
غطّي المقلاة وأطفئي النار، ثم قدّمي شرائح اللحم ساخنة.