مجلة وفاء wafaamagazine
دبس العنب هو منتج طبيعي يتم الحصول عليه من عصير العنب المركّز. يمتاز بمذاقه الحلو الغني، ويمكن استخدامه كمحلٍ طبيعي في العديد من الأطباق والمشروبات.
تشير الدراسات العلمية الحديثة إلى العديد من المنافع الصحية لدبس العنب، ومنها:
غني بالمغذيات:
المعادن والفيتامينات: يحتوي دبس العنب على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، والنحاس، بالإضافة إلى فيتامينات مثل فيتامين B6 والثيامين.
مضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل البوليفينولات والفلافونويدات، التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
تحسين صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي دبس العنب على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك. وقد يساعد في توازن الفلورا المعوية بفضل محتواه من المواد الطبيعية التي تشجع نمو البكتيريا النافعة.
تعزيز صحة القلب:
يمكن أن يسهم تناول دبس العنب في تحسين صحة القلب من خلال خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية بفضل محتواه من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
مضادات الأكسدة الموجودة فيه تساعد في تقليل الالتهاب وحماية الشرايين من التصلب.
دعم صحة العظام:
يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم الضروريين لصحة العظام والأسنان.
المعادن الأخرى مثل النحاس والزنك تساهم أيضًا في تعزيز قوة العظام والوقاية من الأمراض المرتبطة بنقص المعادن مثل هشاشة العظام.
تحسين مستويات الطاقة:
يحتوي على سكريات طبيعية توفّر طاقة سريعة للجسم، ما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى دفعة سريعة من الطاقة.
أضرار دبس العنب
على الرغم من فوائده، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة التي يجب مراعاتها، خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة، مثل:
حساسية الفركتوز:
بعض الأشخاص يعانون حساسية تجاه الفركتوز، وهو نوع من السكر الموجود بكميات كبيرة في دبس العنب. وقد يؤدي تناوله لدى هؤلاء الأشخاص إلى مشاكل هضمية.
إرتفاع محتوى السكر:
دبس العنب غني بالسكريات الطبيعية، ما يعني أن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة السكر في الدم، ما قد يكون ضارّاً لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون مشاكل في التحكم بنسبة السكر في الدم. كما انّ استهلاكه المفرط يمكن أن يسهم في زيادة المشكلات المرتبطة بالسمنة، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
الكمية المسموح بها
ينصح بتناول دبس العنب باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن. والكمية الموصى بها تختلف بناءً على الحالة الصحية للفرد واحتياجاته الغذائية، ولكن عموماً، يمكن أن يكون تناول ملعقة كبيرة واحدة (حوالى 15 مل) يومياً معقولاً لمعظم الأشخاص الأصحّاء. ويجب على الأشخاص الذين يعانون مشاكل صحية مثل السكري أو يتّبعون نظاماً غذائياً منخفض السكر أن يستشيروا الطبيب قبل تضمين دبس العنب في نظامهم الغذائي.
صنع شراب من دبس العنب
يمكن خلط ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من دبس العنب مع كوب من الماء الساخن أو الدافئ للحصول على شراب مثل الشاي. ويمكن إضافة الليمون أو الزنجبيل أو القرفة لتحسين النكهة وزيادة الفوائد الصحية.
السعرات الحرارية
تحتوي ملعقة طعام واحدة (حوالى 15 مل) من دبس العنب على ما يقرب من 50-60 سعرة حرارية، وذلك يعتمد على النوع والتركيبة المحددة لدبس العنب المستخدم. من المهم مراعاة هذه السعرات ضمن مجموع السعرات الحرارية اليومية لضمان الحفاظ على نظام غذائي متوازن.
إذا كان لديك أي حالات صحية خاصة أو استفسارات معينة حول إدراج دبس العنب في نظامك الغذائي، يفضّل استشارة أخصائي تغذية أو طبيب.
