الإثنين 27 أيار 2019
خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي
“براونيز بالجوز” البراونيز هو نوع من الكعك الغني بالشوكولاتة الذيذ، اشتهر في اميركا و انتشر في أنحاء العالم أول كيك براونيز تم صنعها بطريق الخطأ، حيث لم يكن الطاهي يملك الباكينج باودر أثناء صنعه للكيك فقام بخبزها ليُنتج أول كيك خالي من الخميرة يتمتع بقوام لزج لذيذ .. أول براونيز تم صنعها لم تكن مصنوعة بنفس الطريقة التي يتم اتباعها في يومنا الحالي، حيث كانت عبارة عن نوع حلوى مُحلى بدبس السكر وهي شبيهة بالبراونيز البيضاء التي يتم صنعها في يومنا الحالي.
المقادير: 3/4 كوب زبدة 3/4 كوب رقائق الشوكولا 2/3 كوب مسحوق الكاكاو 1 1/2 كوب سكر 1 كوب الطحين 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بايغين باودر 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا 4 بيضات 3/4 كوب الجوز المفروم
طريقة التحضير: نحمي الفرن حرارة 180درجة نضع طنجرة على النار مع ماء حتى الغليان في وعاء اخر نضع الزبدة والشوكولا ونذوبهم فوق الماء المغلية (بان ماري)وندعها تبرد نخلط جميع المكونات الجافة من دون الجوز نخفق البيض مع السكر4 دقائق نضيف الشوكولا والزبدة المذابة الى البيض ونخفق بلطف نضيف جميع المكونات الباقية تدرجييا وبلطف نضع المزيج في وعاء الفرن الغير لاصق نخبز البراونيز مدة 25الى 30 دقيقة
ملاحظة : يجب ان نزيل البراونيز من الفرن وهو غير جاف تماما لمذاق افضل
بالهنا والشفا
