“كاب كيك الفانيلا” إعداد الشيف علي شحيتلي

الأربعاء 29 أيار 2019

خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي

على الرغم من أصلها غير معروف ،فقد طبعت وصفات الكيك على الأقل منذ أواخر القرن الثاني عشر يحضّر غالباً في أعياد الأطفال بعد أن يزيّن بأشكال و ألوان مختلفة. سبب تسميتها باكواب الكيك منهم من قال يرجع لهيئة الكيكة او شكلها كشكل الكوب، ومنهم من قال : لانها كانت تقاس مقادير الكيك بالاكواب المعياريه مثلا كوبين دقيق وكوب زيت وكوب حليب … ا، فسميت باكواب الكيك.. كاب كيك الفانيلا

المكوّنات: كوب من الدّقيق نصف كوب من الزّبدة أو الزّيت 3\4 كوب من الحليب السّائل نصف كوب من السكّر بيضة واحدة ربع ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفانيليا ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر ملعقة كبيرة من اللّبن

طريقة التّحضير: يتمّ تسخين الفرن على درجة 180م أو325 فهرنهايت. يُخلط الحليب والزّبدة أو الزّيت مع البيضة، والفانيليا، ثمّ يضاف إليها السكّر والدّقيق والملح والبيكنج باودر ، ويُمزج جيّداً لإزالة أي كتل، ولا نبالغ في الخفق لأنّ الخفق باليد هو سرّ نجاح الكب كيك.

تُجهّز صينية الكب كيك وذلك بوضع الورق الخاص في كل فتحة. يصبّ القليل من مزيج الكب كيك في كل ورقة، بحيث لا تزيد الكميّة ما فوق ثلثيّ الورقة. توضع الصينيّة في الفرن مدة 20 إلى 25 دقيقة. يمكن التّأكد من نضج الكب كيك بواسطة غرز عودٍ خشبيّ فيها، فإذا خرج نظيفاً فذلك يدلّ على نضجه، أمّا إذا علق فيه شيء هذا يعني أنّه يحتاج لفترة أطول كي ينضج .

يوضع الكب كيك في طبق التّقديم، ويمكن تزيينه بالفاكهة, الشوكولا السائل او المكسرات

بالهنا والشفا