مجلة وفاء wafaamagazine
خلافاً عما تشتهر به البيتزا، سنقدم لكم اليوم طريقة جديدة وعصرية لعمل البيتزا وهي بعجين الكوسا، خطوات سهلة وبسيطة سيحبها الكبار والصغار وبشكل خاص النباتيين.
المكونات:
كوب كوسا مبشورة
بيضتان مخفوقتان
¼ كوب دقيق قمح كامل
½ كوب جبن موزاريلا مقطع
½ كوب جبن بارميزان مبشور
½ ملعقة صغيرة حبق مجفّف
¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفّف
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ثوم،فلفل مقطع، فطر، زيتون حسب الرغبة للزينة
طريقة التحضير:
يسخن الفرن مسبقاً على 400 درجة مئوية، تحضر صينية البيتزا من خلال رش رذاذ مانع للالتصاق أو بالقليل من الزيت مع إضافة طبقة من الطحين.
بوعاء كبير تمزج الكوسا والبيض والطحين وجبن الموزاريلا وجبن البارميزان والريحان والأوريغانو مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء كبير.
يمدّ المزيج في صينية البيتزا أو يمكن تقطيعها الى دوائر أو مربعات حسب ذوقكم.
اخبزوا الصينية لمدة 20 دقيقة ثم أزيلوا المكوّن من الفرن، وادهنوها بما تبقى من زيت الزيتون بملعقة كبيرة.
ضعوا مكونات الزينة على الوجه وأعيدوا الصينية لخبزها مدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح القشرة بنية فاتحة ومقرمشة عند الحواف وتسخن الطبقة العلوية.
lbc
