الشيف علي شحيتلي
مجلة وفاء wafaamagazine
كيك قشطة وعسل مع الخوخ ..
المكونات : الكيك: 2 كوب طحين 2 كوب من السكر 2 كوب من لبن (الزبادي) ملعقتان كبيرتان من العسل 2 بيض ملعقة صغيرة باغين باودر 200غرام من الخوخ والمشمش المجفف والزبيب 150 غرام من اللوز المحمص للكريم: علبة كبيرة من الكريما السائل (حوالي لتر) او قشدة طازجة) 1/2 كوب سكر طريقة التحضير: الكيك: نخفق السكر والبيض في خفاق البيض ثم نضيف باقي مكونات الكيك بدون الفاكهة المجففة . نضع المزيج في قالب مدور لخبز الكيك نخبز على درجة حرارة 180 درجة 20 دقيقة ننفع الفواكه المجففة في ماء فاترة عند خبز الكيك (بعد 10 دقائق) ، نضيف نصف كمية الخوخ والمشمش المجفف والزبيب للكريم: نخلط الكريما مع السكر في الخفاق ، حتى تصبح الكريما متماسكة (يمكن استبدال السكر بالسكر البودرة)او نستبدل الكريما بالقشدة . نقسم الكيك الى قسمين على الكعك البارد نوزع الكريمة او (القشطة) ونرش عليها اللوز المحمص والنصف الباقي من الفواكه المجففة. قبل التقديم ، من الأفضل ترك الكيك بضع ساعات لتنقع بشكل صحيح مذاق رائع يستحق التجربة …
بالهنا والشفا
