مجلة وفاء wafaamagazine
يُعدّ السمك المشوي من وجبات الطعام الشهية والمغذية في نفس الوقت، لكن البعض يتساءلون عن أفضل أنواع الأسماك التي يمكنهم شويها في المنزل.
وفي ما يلي مجموعة من أفضل الأسماك للشوي، بحسب موقع “سي نت”:
سمك التونة
تحتوي التونة على الكثير من النكهات الغنية، لذا فكل ما تحتاجه هو القليل من الليمون والملح والفلفل. ومع ذلك تجنب الإفراط في شوي سمك التونة، ولا تعرّضها للنار لأكثر من دقيقتين لكل جانب حسب السماكة.
سمك السلمون
سمك السلمون خيار جيّد على الشواية. ولا يزال البعض يفضلون لف شرائح السلمون بالرقائق أو شواء الشرائح فوق ألواح خشب الأرز. ويمكن تقديم سمك السلمون المشوي مع صلصة الفول السوداني والفلفل والليمون وفلفل البابريكا أو الفلفل الحار والليمون.
سمك أبو سيف
له نكهة خفيفة ويمكن تقديمه مع تتبيلة من الأعشاب، أو يمكن تقطيع سمك أبو سيف المشوي وتقديمه في سندويشات التاكو مع الأفوكادو والكريما.
سمك السردين
هذه الأسماك الصغيرة المالحة خيار جيد للشوي، فقط اغسل أسماك السردين واتركها حتى تجف، ثم ضعها على الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل فوق اللهب، ثم قدمه مع زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل.
أسماك القرش
على الرغم من أنه ليس من السهل العثور على هذه الأسماك مثل الأنواع الأخرى المدرجة في القائمة، إلا أن العديد من أسواق الأسماك توفر هذه الأسماك ويمكن طلبها عبر الإنترنت، وتتمتع بمذاق حلو وقوام لحمي متماسك مشابه لسمك أبو سيف، ويمكن تقديمها بعد تتبيلها بالملح والفلفل وبعض الحمضيات الطازجة أو صلصة الفاكهة المنعشة.
