مجلة وفاء wafaamagazine
أشارت الأستاذة المساعدة في قسم الأعصاب والأشعة في جامعة كورنيل الأميركية الدكتورة، ليزا موسكوني، إلى أنّ «الدماغ قد يُصاب بالضرر أكثر من بقية أعضاء الجسم بسبب التغذية غير الصحيحة».
وأضافت، أنّ «المنتجات الغذائية المحتوية على دهون مشبعة ذات مصدر حيواني، تزيد خطر تطور أمراض القلب والأوعية الدموية والمشكلات الإدراكية».
وقالت: «عندما نتناول الأطعمة الدسمة والحلويات، ونعاني من أعراض مثل الخمول وضبابية في الدماغ والنعاس، فهذه أعراض تظهر في الدماغ وليس في المعدة. ومثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى فقدان العناصر الوظيفية والتركيبية للدماغ، وجعله أكثر عرضة للشيخوخة والخرف».
ومن أجل تجنّب هذه التاثيرات السلبية، نصحت موسكوني بـ«تناول أطعمة غنية بمضادات الأكسدة، وكذلك الفيتامينين C وE ، والبيتا كاروتين، وأحماض الأوميغا 3 الدهنية، والفيتامينات В المضادة للالتهابات».
