مجلة وفاء wafaamagazine
دعت إختصاصية التغذية الروسية، أولغا كورابليوفا، إلى استخدام القرفة في الطعام، لتسريع عملية التمثيل الغذائي وتطبيع مستوى الكولسترول في الدم.
وأشارت إلى أنّ «محتوى السعرات الحرارية في القرفة منخفض ويُعادل 35 سعرة حرارية في 10 غرامات من مسحوق القرفة. ويمكن من خلال إضافة القرفة إلى الطعام تخفيض مؤشر نسبة السكّر في الدم بنسبة 20 في المئة، وعند استخدامها مع الزبدة أو الجبنة، تعطي نكهة لذيذة لهذه المنتجات».
وقالت كورابليوفا، إنّ «القرفة مثل الفلفل الحار، تُسرّع عملية التمثيل الغذائي، ومغلي القرفة مع ورق الغار يساعد فعلاً في تخفيض الوزن. كما أنّها تحسّن مستوى الكولسترول في الدم، وقد تكون مفيدة أيضاً في حالات ارتفاع معدل ضغط الدم».
ولفتت إلى أنّ «القرفة تساعد في حفظ المواد الغذائية لفترة طويلة في البيت. لذلك تُضاف دائماً إلى الحلويات والمخلّلات (الخيار والبندورة)، مع القرنفل وأوراق الغار».
