مجلة وفاء wafaamagazine
تقدم الشيف اللبنانية وداد جواد وصفة زنود الست الشهية، التي تعدّ من أشهر الحلويات الرمضانية وألذّها.
إليكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات- علبة عجين بقلاوة للقطر:- كوب ماء
– ثلاثة أرباع كوب من السكر- عصرة حامض- ملعقة صغيرة ماء الزهر- ملعقة صغيرة ماء الورد
للقشطة :- ليتر حليب
– 9 أو 10 ملاعق نشاء
– علبة قشطة
– ملعقة من ماء الورد- وملعقة من ماء الزهر
طريقة التحضير:– لتحصلوا على القطر، ضعوا الماء والسكر على النار واتركوا المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق.- أضيفوا عصرة حامض على الماء والسكر ثم اتركوه يغلي لمدة 7 دقائق.-أضيفوا ماء الزهر وماء الورد ثم أطفئوا النار.- أخلطوا جميع مكونات القشطة ثم حركوا على النار لتتماسك القشطة.- افردوا عجينة البقلاوة بالطول، وقصوا منها قطعة صغيرة وضعوها بالعرض على القطعة الكبيرة.- ضعوا بداخلها القشطة، ولفوها 3 لفات ثم ادهنوا طرفها بماء وطحين وغلفوها. – قوموا بتحمية الزيت، واسقطوا فيه قطع زنود الست. – قوموا بتقليب الحبات بعد أن يتغيّر لونها. – غطسوا قطع زنود الست بالقطر.
