مجلة وفاء wafaamagazine
خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي
اليوم اختار لنا الشيف علي شحيتلي وصفة ” كعك مع الجبنة “
المقادير العجينة :
مل حليب 200
ملعقة صغيرة خميرة جافة
ملعقة صغيرة سكر ( وممكن أكثر)
رشة ملح بسيطة
غرام طحين 200
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
الحشوة:
10 قطع شرائح جبنة (شيدر أو غيرها)
(التي تستعمل لتحضير التشيز برجر)
لتغليف وجه الكعك :
صفار بيض + حليب
طريقة التحضير :
- نسخن الحليب قليلا ليصبح بحرارة الجسم
- نضيف الخميرة والسكر والملح
- ننتظر الخميرة حتى تبدأ بالانتفاخ ثُم نضيف الزيت والطحين
- نعجن العجينة جيدا \ نغطيها \ ونتركها ترتاح قليلا
- نقطع العجينة الى 10 قطع
- ندهن الطاولة بالزيت ( وليس طحين)
- نمد قطع العجين بشكل مستطيل وبسماكة 2-3 مم
- نضع شرائح الجبنة في طرف العجينة
- في الطرف الآخر من العجينة نقطع وسطه الى عدة مستطيلات
- من ناحية الجبنة نلف العجين بشكل غير ضيق ( واسع)
- نقطع جوانب الكعك ونقفلها لكي لا تسيل منها الجبنة في الفرن
- نغطي صينية الفرن بورق الزبدة ونصف الكعك
- نترك الكعك يرتاح في صينية الفرن من 20 الى 30 دقيقة
- نمسح وجه الكعك بخليط صفار البيض والحليب
- نضع الصينية في فرن حامي 210 درجة مدة 15-20 دقيقة
رمضان كريم
مجلة وفاء
