مجلة وفاء wafaamagazine
تقدّم الشيف اللبنانية ميراي وصفة الدجاج مع صلصة الباربيكيو المنزلية.
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
للصلصة:
- كوبان من الكاتشب
- نصف كوب من خل التفاح
- ربع كوب من السكر البني
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- ملعقة كبيرة من صلصة الواستشير Worcestershire (يمكن استبداله بصلصة الصويا)
- ملعقة كبيرة من عصير الحامض
- ملعقة كبيرة من البهار المفضل لديكم (مثلاً بهار الدجاج)
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة (اختياري)
للدجاج:
- 500 غرام من الدجاج (الكمية حسب الرغبة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملاحظة:
يمكن الاحتفاظ بما تبقى من صلصة الباربيكيو في البراد والاستعمال عند الحاجة.
طريقة التحضير:
- في وعاء، قوموا بخلط جميع مكونات الصلصة.
- ضعوا الصلصة على النار حتى تبدأ بالغلي، اتركوها تغلي لمدة 10 دقائق ثم أطفئوا النار.
- في وعاء ضعوا الدجاج وتبّلوه مع المكونات المذكورة.
- في صينية، ضعوا الدجاج على ورقة زبدة وأدخلوا الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
- أخرجوا الصينية من الفرن وقوموا بدهن الدجاج بالصلصة، ثم أدخلوها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
- في صحن التقديم، ضعوا الدجاج وزينوه بالبصل الأخصر.
