مجلة وفاء wafaamagazine
يمكنكم تحضير “تاكو الروبيان المشويّ الحارّ” على الطريقة المكسيكية بسهولة، وفي وقت سريع أقلّ من 15 دقيقة.
نُقدّم لكم طريقة تحضيره وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكوّنات:
- رطل روبيان مقشّر منزوع العرق ومنزوع الذيل
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحارّ
- ملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
- 4 حبّات بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة
- عبوة من الفاصولياء مصفاة ومغسولة جيداً
- ثلث كوب مايونيز شيبوتل
- ليمونتان، إحداهما مبشورة ومعصورة والأخرى مقطعة إلى شرائح
- مزيج من سلطة الملفوف
- حزمة كزبرة طازجة مفرومة خشنة
- كريمة حامضة أو كريمة مكسيكية للتقديم
- 8 تورتيلا ذرة دافئة.
طريقة التحضير:
- سخّنوا مقلاةً كبيرة وأضيفوا إليها زيت الكانولا، ثم امزجوا الروبيان مع مسحوق الفلفل الحارّ ورشّة ملح كبيرة في وعاء متوسّط وحرّكوه جيداً. بعدها أضيفوا الروبيان إلى الزيت واطهوه حتى يصبح غير شفاف وينضج تماماً، مع التقليب مرّة واحدة فقط، ثم انقلوه إلى وعاء التقديم وغطّوه برقائق معدنية للتدفئة.
- قلّبوا ملعقتين كبيرتين من الماء في المقلاة مع كشط أيّ قطع بنيّة اللون في قاعها، ثم احتفظوا بملعقة كبيرة من البصل الأخضر للتزيين، وأضيفوا الباقي إلى المقلاة واطهوه حتى ينضج، ثم أضيفوا الفاصولياء ورشّة ملح كبيرة واطهوها.
- في وعاء كبير، اخلطوا المايونيز وقشر وعصير الليمون ورشّة كبيرة من الملح، ثم أضيفوا مزيج الملفوف ونصف الكزبرة وقلّبوا حتى تمتزج المكوّنات.
- قدّموا الروبيان إلى جانب الفاصولياء وسلطة الملفوف والكزبرة الباقية والبصل الأخضر، والقشدة الحامضة أو الكريما المكسيكية، وودجز الليمون والتورتيلا الدافئة.
