مجلة وفاء wafaamagazine
يقدّم الشيف محمد حامدطريقة تحضير العجة بحشوة الجبنة، وهي وصفة شهية ولذيذة.
المكونات:
- بيضتان.
- كوب حليب.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسمر.
- ملعقتا زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم.
- كوب إلا ربعاً دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنغ بودر.
للحشوة:
- نصف كوب جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير:
- أحضروا بولة كبيرة وضعوا بها البيض وكوب الحليب والثوم البودر والملح والفلفل واخلطوا المكونات جيداً.
- بعد ذلك ضعوا ملعقتي الزيت والخضرة المفرومة والبصل الأخضر.
- ضعوا بعدها الدقيق المنخول والبيكنغ بودر واخلطوا المكونات سريعاً حتى يتجانس الدقيق مع باقي المكونات.
- أحضروا مقلاة ساخنة وادهنوها بالزيت وضعوا نصف كمية الخليط على المقلاة واتركوها 3 دقائق على نار متوسطة.
- بعد ذلك اقلبوها على الوجه الآخر حتى تأخد اللون الذهبي لمدة دقيقة.
- أعيدوا الخطوة السابقة بباقي المكونات واتركوا أول وجه يأخذ اللون، بعد ذلك اقلبوها على الوجه الآخر.
-ضعوا الجبنة على الوجه الأول الذي أخذ اللون. - ضعوا الجزء الأول من العجة فوق الجبنة وغطوها واتركوها دقيقتين حتى تذوب الجبنة.
- ادهنوا وجه العجة الساخنة بقطعة من الزبدة الصفراء، وتقدم بعد ذلك.
