مجلة وفاء wafaamagazine
الدجاج مع صلصة السمسم وصلصة الصويا، هو طبق آسيوي شهير يحصل على ميزة إضافية من خلال إضافة فطر الشيتاكي.
نٌقدم لكم طريقة تحضير الدجاج مع فطر شيتاكي وفقاً لموقع “ماي فود أند فاميلي”.
المكونات:
-3 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 صدور دجاج صغيرة منزوعة العظم
- 6 ملاعق كبيرة صلصة السمسم الآسيوية
- رطل من فطر شيتاكي مقطّع إلى أرباع
- 4 فصوص ثوم مفروم
-كوب مرق دجاج خالي من الدسم قليل الصوديوم - ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الخفيفة
طريقة التحضير:
- ضعوا ملعقتين كبيرتين من الدقيق في صينية ثم أضيفوا الدجاج، قطعة واحدة في كل مرة؛ واغمسوها جيداً بالتساوي في الدقيق.
- سخنوا ملعقتين من صلصة السمسم في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفوا الدجاج واطهوه من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول لونه إلى البني بالتساوي على كلا الجانبين، ثم انقلوه إلى طبق مغطى واتركوه دافئاً.
- أضيفوا ملعقتين كبيرتين من صلصة السمسم المتبقية والفطر إلى مقلاة واطهوه نحو 8 دقائق أو حتى يصبح الفطر بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر وإضافة الثوم إلى المقلاة في الدقيقة الأخيرة، ثم أضيفوا المرق وصلصة الصويا وصلصة السمسم المتبقية؛ واطهوا المزيج مع التقليب مدة دقيقتين.
- أعيدوا الدجاج إلى المقلاة، واسُكبوا مزيج الفطر فوقه مع الطهو مدة دقيقتين أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
