مجلة وفاء wafaamagazine
الدجاج المشويّ مع الفاكهة على الطريقة الاستوائية وجبة لذيذة، إذ تساعد حموضة تتبيلة الأناناس على تنعيم صدور الدجاج واللحم أثناء الشواء.
نقدّم لكم طريقة تحضير الدجاج المشويّ بالأناناس وفقاً لموقع “ديلش”.
المكونات:
- كوب عصير أناناس غير مُحلّى.
- ثلاثة أرباع كوب كاتشب.
- نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم.
- نصف كوب من السكّر البنّي.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة زنجبيلاً طازجاً مفروماً.
- رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- ملعقة صغيرة زيتاً نباتياً، بالإضافة إلى المزيد للشواء.
- حبة أناناس مقطعة حلقات.
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة للتزيين.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقوا عصير الأناناس مع الكاتشب وصلصة الصويا والسكّر البنّي والثوم والزنجبيل حتى يتجانس الخليط.
- أضيفوا الدجاج إلى كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق وضعوا معه التتبيلة، ثم اسكبوه في ماء مالح واتركوه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقلّ أو طوال الليل.
- سخّنوا الشواية إلى درجة حرارة عالية، ورشّوا زيتاً ثم يُشوى الدجاج حتى ينضج نحو 8 دقائق لكلّ جانب.
- اخلطوا حلقات الأناناس بالزيت، وتُشوى مدّة دقيقتين لكلّ جانب حتى تتفحّم، ثم زيّنوا الدجاج بالأناناس والبصل الأخضر قبل التقديم.
