مجلة وفاء wafaamagazine
تقدم الشيف اللبنانية ميراي طريقة تحضير كعك التمر الصحي، وبدون سكر.
المكونات:
للعجينة:
- 3 أكوب طحين أسمر
- نصف كوب حليب بودرة
- ملعقتان كبيرتان حبة البركة أو الحبة السوداء
- ملعقتان كبيرتان سمسم محمص
- ملعقة كبيرة يانسون ناعم
- نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون
- ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون
- نصف كوب ماء مع ملعقة صغيرة خميرة
- ماء حسب الحاجة
لحشوة التمر:
- 400 غرام تمر ناعم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة هال مطحون
طريقة التحضير:
- اخلطوا الماء مع الخميرة، واتركوها جانباً.
- في وعاء، ضعوا باقي المكونات، ثم اسكبوا فوقها زيت الزيتون، وافركوا المزيج بيدكم.
- اسكبوا خليط المياه والخميرة، واعجنوا المزيج.
- اتركوا العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- اخلطوا مكونات الحشوة.
- قطعوا العجينة إلى قطع متساوية، ومدوها، ضعوا الحشوة في داخلها، ثم اقفلوها.
- ضعوا قطع الكعك على صينية مبطنة بورقة زبدة.
- أخبزوا الكعك في فرنٍ حامٍ على حراراة 180 درجة، لمدة نصف ساعة.
