مجلة وفاء wafaamagazine
يبحث كثيرون عن طرق مبتكرة لتحضير الدجاج المشوي، وأفضل طرق تقديمه مع البطاطا وصلصة الفراولة.
نُقدم لكم طريقة تحضيره وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
– 4 حبات بطاطا حلوة صغيرة.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد على المشواة.
– ملح وفلفل طازج مطحون.
– 3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام.
– ملعقة صغيرة مسحوق أنشو شيلي.
– نصف ملعقة صغيرة كموناً مطحوناً.
– 8 حبات فراولة مفرومة ناعماً.
– حبة فلفل صفراء مفرومة ناعماً
– حبة فلفل هالابينو مفرومة ناعماً.
– عودا بصل أخضر مفروم.
– نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة.
– عصير ليمونة مع أسافين للتقديم.
طريقة التحضير:
– سخّنوا المشواة على درجة متوسطة، ثم ضعوا البطاطا في الميكروويف حتى تصبح لينة من 7 إلى 9 دقائق واتركوها تبرد قليلاً، ثم ادهنوها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتبّلوها بالملح والفلفل.
– في هذه الأثناء، قلّبوا الدجاج مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ومسحوق الفلفل الحارّ والكمون ورشّة ملح وفلفل.
– لصنع الصلصة، اخلطوا الفراولة والفلفل الحلو والهالبينو ونصف كلٍّ من البصل الأخضر والكزبرة في وعاء متوسط، ثم أضيفوا عصير الليمون وتبّلوها بالملح والفلفل وقلّبوا جيداً واتركوها جانباً.
– ادهنوا شبكات الشواء بالزيت وأضيفوا البطاطا الحلوة والدجاج، وأبقوا البطاطا نحو 15 دقيقة حتى تنضج، والدجاج من 16 إلى 20 دقيقة.
– افتحوا البطاطا الحلوة ورشّوا الملعقة الصغيرة الباقية من زيت الزيتون والبصل الأخضر والكزبرة وتبّلوها بالملح والفلفل، وقدّموها مع الدجاج المغطّى بصلصة الفراولة. يُقدَّم مع شرائح الليمون.
