مجلة وفاء wafaamagazine
يقدم الشيف اللبناني حسني رمضان طريقة تحضير برغر الدجاج المقرمش في المنزل. إليكم التفاصيل.
المكونات:
تتبيلة الدجاج:
– كوبا حليب
– عصير حامض (ليمون)
– ملعقتان صغيرتان ملح
– ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 4 إلى 6 أفخاذ دجاج بدون عظم (اذا لم يكن متوفراً ممكن استخدام صدور الدجاج)
خليط الطحين:
– 3 أكوب طحين أبيض
– نصف كوب نشا
– ملعقتان ونصف ملعقة صغيرة ملح
– ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة
– ملعقة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
الصلصة:
– كوب مايونيز
– نصف كوب كاتشب
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– عصير حامض (ليمون)
– ملعقتان كبيرتان عسل
طريقة التحضير:
– تبلوا الدجاج في المكونات المذكورة، واتركوه في هذه التتبيلة من ساعة إلى 6 ساعات.
– في هذه الأثناء اخلطوا كل مكونات الصلصة مع بعضها.
– اخلطوا مكونات خليط الطحين مع بعضها البعض، ثم أضيفوا القليل من تتبيلة الدجاج عليه.
– غمسوا الدجاج، بخليط الطحين.
– أقلوا كل قطعة من الدجاج لوحدها من 6 إلى 10 دقائق بزيت حامٍ.
