المادلين… كعكة تقليدية فرنسية

مجلة وفاء wafaamagazine

تقدّم الشيف اللبنانية وداد جواد طريقة تحضير المادلين، وهي كعكة تقليديّة فرنسيّة.

المكوّنات:
– ثلاثة أرباع كوب من الطحين
– نصف كوب من السكّر
– نصف كوب من الزبدة
– ملعقة فانيلا كبيرة
– ربع ملعقة بايكنغ باودر
– بيضتان
– ملعقة صغيرة من برش الحامض

طريقة التحضير:
– ضعوا الطحين مع السكّر والفانيلا والبايكنغ باودر، وحرّكوا المكوّنات جيداً.
– أضيفوا البيض، ثمّ اخلطوا المزيج جيداً.
– على دفعتين، ضعوا الزبدة مع التحريك جيّداً بعد كلّ دفعة.
– ادهنوا قوالب المادلين بالزبدة، ورشّوا عليها الطحين.
– اسكبوا المزيج في داخل قوالب المادلين.
– أدخلوا المادلين إلى فرنٍ حامٍ على حرارة 180 درجة، لمدّة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة.