مجلة وفاء wafaamagazine
تقدّم الشيف اللبنانية وداد جواد طريقة تحضير سان سيباستيان تشيز كيك.
المكونات:
– 450 غرام جبن كريمي بحرارة الغرفة (philadelphia)
– نصف كوب سكر
– 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
– ملعقتان كبيرتان طحين
– كوب كريمة خفق سائلة
– ملعقة كبيرة فانيلا
– نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
– اخلطوا الجبنة والسكر حتى تُمزج المكونات جيداً مع بعضها.
– أضيفوا البيض بالتدريج مع الفانيلا والليمون واخلطوا المكوّنات لمدة دقيقية.
– في وعاء، اخلطوا بالتدريج الطحين مع الكريمة حتى تتخلصوا من الكتل.
– في آخر خطوة، ضيفوا خليط الكريمة والطحين فوق خليط الجبنة واخلطوا المكونات مع بعضها البعض.
– في قالب خاص بالتشيز كيك ومبطن بورق الزبدة، اخبزوا الكيك بفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة، ثم حمّروا وجه الكيك.
– اتركوا الكيك يبرد قبل أن تخرجوه من القالب.
