مجلة وفاء wafaamagazine
طريقة مبتكرة لتحضير سلطة الدجاج مع العنب واللوز والكاري والخضراوات في طبق صحيّ وشهيّ، يتميّز بغناه بالبروتين والفيتامينات والفوسفور والكالسيوم والحديد.
نُقدّم لكم طريقة تحضير #سلطة دجاج بالكاري والعنب واللوز وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكوّنات:
– كوب من مرق الدجاج قليل الملح.
– كوب من الماء.
– نحو 550 غراماً من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
– ربع كوب من اللوز المقطّع.
– نصف كوب من الزبادي العادي خالٍ من الدسم.
– ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
– كوب من العنب الأحمر (مقطع إلى نصفين).
– ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
– ملح وفلفل أسود مطحون.
– 5 أكواب من الخضراوات المشكّلة.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
– اغلوا المرق والماء في قدر متوسّط الحجم، ثمّ أضيفوا الدجاج واتركوه على نار خفيفة مغطّى لمدة 8 دقائق. بعد ذلك أطفئوا النار، واتركوا الدجاج مغطّى بالمرق حتى ينضج بالكامل مقدار 20 دقيقة، وبعدها ارفعوه، واتركوه ليبرد تماماً في الثلاجة، وبعدها قطّعوه إلى مكعّبات صغيرة.
– حمّصوا اللوز في مقلاة صغيرة جافّة على نار متوسّطة في غضون دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تفوح رائحته، ويبدأ بالتحوّل إلى اللون الذهبيّ، ثمّ اخلطوا الزبادي والمايونيز ومسحوق الكاري معاً في وعاء كبير، وأضيفوا الدجاج والعنب والكزبرة، وتبّلوه حسب الرغبة بالملح والفلفل.
– في وعاء كبير، اخلطوا الخضراوات بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة، ثمّ رتّبوا الخضراوات في أطباق فردية، وضعوا فوقه معلقة كبيرة من سلطة الدجاج ورشّوها باللوز.
