مجلة وفاء wafaamagazine
طريقة سريعة وصحيّة لتحضير سمك السلمون على البخار مع الأرز المتبّل بالخلّ والسكّر لتقليد أرزّ السوشي، إلى جانب سلطة الخضراوات.
نُقدّم لكم طريقة تحضير سمك السلمون على البخار وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكوّنات:
– كوبان من الأرزّ طويل الحبّة (مغسول).
– 5 ملاعق كبيرة من خلّ الأرزّ.
– ملعقة صغيرة من السكّر.
– ملح.
– نحو 700 غرام من السلمون منزوع الجلد (مقطّع).
– جزرة متوسّطة مقشّرة.
– بصل أخضر.
– 3 حبّات من الخيار الفارسي.
– حزمة فجل مقشّر.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الملح.
– ملعقة من زيت السمسم.
– 3 أكواب من الخضراوات مثل الجرجير أو السبانخ أو براعم الفجل أو ملفوف نابا المبشور.
– بذور السمسم المحمّص أو فوركاكي للتزيين.
طريقة التحضير:
– امزجوا الأرزّ مع كوبين ماء وملعقتين كبيرتين من الخلّ والسكّر وملعقة صغيرة من الملح في جهاز الطهي السريع بالبخار، ثمّ ضعوا السلمون في الأعلى واتبعوا إرشادات الشركة المصنّعة لقفل الغطاء، واضبطوا الطهي على درجة حرارة عالية لمدّة 3 دقائق، وبعد اكتمال دورة الطهي، اتبعوا تعليمات تحرير البخار وافتحوا الغطاء بحذر.
– في هذه الأثناء، قطّعوا الجزر والبصل الأخضر والخيار والفجل شرائح وضعوه في وعاء كبير، ثمّ أضيفوا 3 ملاعق كبيرة (متبقّية) من خلّ الأرزّ وصلصة الصويا وزيت السمسم واخلطوها مع الخضار.
– قسّموا السلمون والأرزّ بين أربعة أطباق، واسكبوا فوقها السلطة ورشّوا بذور السمسم أو الفوريكاكي للتزيين.
