مجلة وفاء wafaamagazine
حساء البندورة، هو طبق مثاليّ لأمسيات الخريف والشتاء الباردة، حيث يتميّز بطعمه الرائع ويمنح الشعور بالدفء، كما يتمّ تحضيره مع السبانخ ومعكرونة التورتيليني.
نُقدّم لكم طريقة تحضير حساء البندورة بالكريمة، وفقاً لموقع “ديلش”.
المكوّنات:
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
– نصف بصلة متوسّطة مقطّعة إلى مكعبات.
– 4 فصوص من الثوم المفروم.
– 3 ملاعق صغيرة من البهارات الإيطالية.
– نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الاستخدامات.
– 3 ملاعق كبيرة معجون البندورة.
– 3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضراوات (قليلة الملح).
– علبة من البندورة المقطّعة.
– 4 أكواب من المعكرونة التورتيليني.
– ثلث كوب من الكريمة الثقيلة.
– نصف كوب من جبن البارميزان المبشور حديثاً.
– 3 أكواب من السبانخ المعبّأة.
– ملح.
– فلفل أسود مطحون.
– ملعقتان كبيرتان من الريحان المقطّع إلى شرائح رفيعة للتزيين.
طريقة التحضير:
– في قدر كبير على نار متوسّطة، أذيبوا الزبدة وأضيفوا البصل واطهوه حتى يصبح شفّافاً وناضجاً لمدّة 4 إلى 6 دقائق، ثمّ أضيفوا الثوم واطهوه حتّى تفوح رائحته نحو دقيقة أخرى، وبعدها أضيفوا التوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر والدقيق، واخفقوا المزيج واطهوه لمدّة دقيقة أخرى.
– أضيفوا معجون البندورة واطهوه من دقيقتين إلى 3 دقائق حتّى يصبح داكناً قليلاً، ثمّ أضيفوا المرق والبندورة والتورتيليني، واغلوا المزيج حتى تنضج المعكرونة لمدّة 10 دقائق تقريباً.
– أضيفوا الكريمة وجبن البارميزان، وقلّبوا الحساء جيداً، ثمّ أضيفوا السبانخ واتركوها تذبل، ثمّ تبّلوا الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة، وزيّنوها بالريحان وقدّموها ساخنة.
