مجلة وفاء wafaamagazine
الديك الرومي من الوجبات الشهيرة على مائدة عيد الميلاد، حيث نُقدّم طريقة مبتكرة لتحضيره باستخدام عصير التفاح والمحلول الملحي وفقاً لموقع “أول ريسيبيس”.
المكونات:
– ديك رومي كامل مع إزالة الرقبة والحوصلة.
– غالون من الماء.
– غالون من عصير تفاح.
– كوب ونصف الكوب من الملح.
– كوب من السكر الأبيض.
– نصف كوب من زيت الزيتون.
– ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
– ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير:
– اغسلوا الديك الرومي جيداً من الداخل والخارج بالماء البارد؛ ثم جففوه بالمناشف الورقية.
– اخلطوا الماء وعصير التفاح والملح والسكر في وعاء كبير مع التحريك لإذابة الملح والسكر، ثم اغمروا الديك الرومي في المحلول وغطوه وضعوه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
– سخّنوا الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
– أخرجوا الديك الرومي من المحلول وضعوه على صينية أو مقلاة كبيرة بحيث يكون جانب الصدر لأعلى، ثم جففوا الديك الرومي والتجويف الداخلي بالمناشف الورقية، ثم فكوا جلد الديك على الصدر والفخذين.
– اخلطوا زيت الزيتون والزعتر وتوابل الدواجن في وعاء صغير، ثم افركوا الزيت المتبل على الديك الرومي وتحت الجلد، وبعدها غطوه بورق القصدير.
– اطهوا الديك الرومي في الفرن المسخن مسبقاً من 4 ساعات إلى 4 ساعات ونصف، ثم أزيلوا ورق القصدير قبل 45 دقيقة من نهاية الوقت للحصول على لون الجلد البني، وبعدها اتركوه يرتاح من 30 إلى 45 دقيقة قبل تقديمه.
