مجلة وفاء wafaamagazine
السلمون من الأسماك الغنية بفيتامين (د) وله فوائد صحّية عدّة، وهو ما يجعله عشاءً مثالياً في عيد الميلاد.
نُقدّم لكم طريقة تحضير فيليه السلمون المشوي وفقاً لموقع “أول ريسيبيس”.
المكونات:
– ملعقتان من البابريكا.
– ملعقة من الفلفل الحار المطحون.
– ملعقة من بودرة البصل.
– ملعقتان صغيرتان من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– ربع ملعقة صغيرة من الصعتر المجفف.
– ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
– ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
– 4 شرائح سلمون منزوعة الجلد والعظام.
– كوب من الزبدة الذائبة غير المملحة.
طريقة التحضير:
– في وعاء صغير، اخلطوا البابريكا والفلفل الحار ومسحوق البصل والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والصعتر والريحان والأوريغانو.
– ادهنوا شرائح السلمون على كلا الجانبين بربع كوب زبدة، ورشوها بالتساوي بمزيج التوابل والفلفل الحار. ورشوا جانباً واحداً من كل قطعة فيليه مع نصف الزبدة المتبقية.
– في مقلاة كبيرة على نار عالية، اطهوا السلمون مع الزبدة إلى الأسفل من دقيقتين إلى 5 دقائق. ثم اقلبوا شرائح الفيليه ورشّوها بالزبدة المتبقية، واستمروا في الطهي حتى يصبح لونها أسوداً ويمكن تقشير السمك بسهولة بالشوكة
