مجلة وفاء wafaamagazine
التشيز كيك من الحلويات الشهية التي يُقبل عليها كثيرون في موسم الأعياد، حيث يمنح القوام الكريمي مع التوت البري والبرتقال طعماً رائعاً.
نُقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع “ماي فود أند فاميلي”.
المكوّنات:
– 24 قطعة من البسكويت المطحون ناعماً.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
– 4 عبوات جبنة كريمي.
– كوب سكر.
– ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
– كيس شوكولا ذائبة.
– 4 بيضات.
– ملعقة صغيرة نشاء ذرة.
– ملعقة كبيرة قشر برتقال ونصف كوب من عصير البرتقال.
– كوب توت بري طازج.
طريقة التحضير:
– سخّنوا الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
– امزجوا فتات البسكويت والزبدة وضعوه على صينية واضغطوه جيداً ثم اخبزوه لمدة 10 دقائق.
– اخفقوا الجبن الكريمي مع ثلاثة أرباع كوب سكر وفانيلا في وعاء كبير بالخلاط حتى تمتزج، ثم أضيفوا الشوكولا واخلطوا جيداً ثم أضيفوا بيضة واحدة في كل مرة واخلطوها على سرعة منخفضة حتى تمتزج، ثم صبّوها فوق التشيز كيك.
– اخبزوا الكيك لمدة ساعة إلى ساعة و5 دقائق، ثم مرروا السكين حول حافة القالب لفك الكيك واتركوها تبرد قبل إزالة الحافة، ثم ضعوا التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
– في هذه الأثناء، اخلطوا نشاء ذرة مع ملعقة كبيرة عصير البرتقال حتى يمتزج، ثم اغلوا التوت البري وعصير البرتقال والسكر المتبقيين في قدر على نار متوسطة عالية على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو حتى ينضج التوت البري مع التقليب بشكل متكرر، ثم أضيفوا نشاء الذرة واتركوا المزيج يغلي مع التحريك المستمر ثم أضيفوا قشر البرتقال واتركوه يبرد حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
– اسكبوا خليط التوت البري فوق التشيز كيك قبل التقديم مباشرة.
