شوربة الفطر: طبق لذيذ مع الثوم والزبدة

مجلة وفاء wafaamagazine

نُقدّم لكم طريقة تحضير شوربة الفطر .

المكونات:

– ربع كوب من الزبدة

– 225 غراماً من فطر “كريميني” المقطع إلى شرائح

– ثلثا كوب من شرائح فطر “شيتاكي”

– عود مفروم من الكراث

– فصان مفرومان من الثوم

– ملعقة صغيرة من الصعتر المجفف

– 4 أكواب من مرق الخضار

– ثلث كوب من الكريمة الثقيلة

– ملح

– فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير:

– أذيبوا الزبدة في إناء كبير على النار، ثم أضيفوا الفطر واقلوه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم تبلوه بالملح والفلفل، واحتفظوا بكوب من الفطر جانباً.

– أضيفوا الكراث والثوم وقلبوا المزيج لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

– أضيفوا الصعتر ومرق الخضار واتركوها على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج الفطر.

– اهرسوا الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، ثم أعيدوها إلى الإناء وقلبوها مع الكريمة وكوب الفطر.