مجلة وفاء wafaamagazine
السَّحلب هو شراب شعبي مشهور عربيًّا يصنع من نبات من فصيلة السحلبيّات، يُزرع للزينة وله جذور درنيّة لونها أسمر من الخارج وأبيض من الداخل.
والآن نقدّم إليكم وصفة الشيف حسني رمضان الخاصّة لتحضير بودرة ومشروب السّحلب، ألذّ مشروب في الشّتاء.
طريقة التّحضير:
– الخطوة 1: في وعاء نظيف، ننخل كوب من الرزّ المطحون، كوب من السكّر البودرة، كوب من الحليب البودرة، كوب من الكريمة المجفّفة “دريم ويب” وخمسة ملاعق كبيرة من النشا ثمّ نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا وسبعة حبّات من المستكة المطحونة. نمزجهم جيّداً ثمّ نخزّنهم في علب أو أكياس وهذا تكون بودرة أو مسحوق السّحلب جاهزة.
– الخطوة 2: لتحضير مشروب السّحلب، كوب من الحليب المذوّب، نضيف عليه ثلاثة ملاعق من بودرة السّحلب، نذوّبهم على البارد ثمّ نطبخهم مع التحريك المستمرّ لنحصل على خليط مشتدّ.
– الخطوة 3: نضعهم في كاسات صغيرة ونزيّنهم بالقليل من القرفة والمكسّرات التي نفضلها.
المكوّنات:
– كوب أرز مطحون
– كوب سكّر بودرة
– كوب حليب بودرة
– كوب كريمة مجفّفة (دريم ويب)
– خمس ملاعق كبيرة نشا
– ملعقة صغيرة فانيليا
– سبع حبات مستكة
