مجلة وفاء wafaamagazine
أعلن الدكتور الصيدلاني حسين عبدي أنّ «تناول السمك المالح يحفّز الإصابة بسرطان القولون»، وفق صحيفة «إكسبريس» البريطانية.
وقال عبدي: «ينتشر تناول هذا النوع من المأكولات البحرية على نطاق واسع في بلدان جنوب شرق آسيا، حيث تتم إضافته إلى أطباق الأرزّ وغيرها. كما تُضاف النقانق واللحوم المعالجة، التي أُدرجت جميعها في لائحة الفئة الأولى من المواد الغذائية المُسرطنة».
وتابع: «تؤدي عملية تمليح السمك، للحفاظ عليه فترة طويلة، إلى تكوّن مواد ثانوية تزيد من احتمال الإصابة بالسرطان».
وشدّد على أنّ «كل الأطعمة المالحة والمخلّلة والمدخنة ترتبط بخطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان المعدة. لذلك يُنصح بتجنّب تناولها قدر الإمكان».
