مجلة وفاء wafaamagazine
صرّح رئيس فرع «الطب الوقائي» لمبادرة «HealthNet» الطبيب الروسي سيرغي تشوداكوف أنّ «الناس يتناولون اليوم في الغالب الوجبات التي تشجّع على ظهور الالتهابات، ولا تساعد على تطوير جهاز المناعة، بل بالعكس تُضعفه».
وأشار إلى أنّ «هناك اعتقادا خاطئا طويل الأمد بأنّ الفروكتوز أكثر صحّة من الغلوكوز. يعتبر البعض أنّ منتجات الفروكتوز الصناعية تغذية صحّية، رغم أنها في الواقع لها تأثير مساعد للالتهابات وتسبب مقاومة الإنسولين. والعصائر حتى عندما يتم تحضيرها حديثاً ليست مفيدة دائماً، ومن الأفضل اختيار الفاكهة الطازجة».
وأوضح أنّ «الأطعمة التي تشجّع الالتهابات تشمل أيضاً جميع المقالي، والخيار الأسوأ هو تناول اللحوم الحمراء المقلية بكميات كبيرة».
وبالنسبة للأطعمة المضادة للالتهابات، كشف تشوداكوف أنها «تشمل الفاكهة الحلوة والحامضة، وكل الخضار تقريباً. إنها مفيدة في كل من الأشكال الخام والمعالجة حرارياً».
ولفت إلى أنّ «الكركم يحظى بشعبية كبيرة الآن، فهو من التوابل التي لها أيضاً تأثير مضاد للالتهابات. وبالنسبة إلى البصل والثوم الضروريين لعلاج كل الفيروسات، من الأفضل تناولهما بكميات كبيرة في دورات – لمدة 3 أيام مع استراحة لمدة 7 أيام وليس كمنتج دائم، لأنهما يدمّران البكتيريا المِعوية».
