مجلة وفاء wafaamagazine
اللازانيا من الأكلات الشهيرة في المطبخ الإيطالي التي يعشقها الكثيرون حيث تقدم بأكثر من طريقة مختلفة.
نُقدم لكم طريقة تحضيرها بالنقانِق والفطر وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
– ملعقة صغيرة زعتر مجفّف.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– فصان ثوم مقطع ناعماً.
– عبوة صلصة طماطم.
– ملح وفلفل أسود مطحون طازج.
– عبوتا فطر مفروم بشكل خشن.
– رطل من النقانق الإيطالية مع إزالتها من الغلاف.
– رطل جبن موزاريلا.
عبوتان من جبن الريكوتا.
– بيضة كبيرة.
– 3 شرائح لازانيا.
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج.
طريقة التحضير:
– سخنوا الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفوا الثوم واطهوه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته ثمّ أضيفوا صلصة الطماطم والزعتر وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل واتركوها على نار هادئة واستمروا في الطهو لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الصلصة، ثم احتفظوا بثُلثي كوب من الصلصة واتركوا الباقي جانباً.
– في هذه الأثناء، سخنوا ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة كبيرة وأضيفوا الفطر واطهوه من 5 إلى 7 دقائق ثم أضيفوا النقانق واستمروا في الطهو لمدة 10 دقائق مع تقطيع النقانق بملعقة واتركوها حتى تنضج ثمّ أضيفوا صلصة الطماطم وقلبوا حتى تمتزج.
– قطعوا ربع جبنة الموتزاريلا إلى شرائح رفيعة واتركوها جانباً، ثم ابشروا الباقي وامزجوه مع الريكوتا والبيض، ثم ضعوا ثُلثي كوب صلصة الطماطم المحفوظة في قاع طبق خبز، ثم غطوا بطبقة واحدة من اللازانيا وثلث مزيج الريكوتا وثلث صلصة اللحم، وكرروا العملية مع الطبقات المتبقية ثم غطوها بورق القصدير واخبزوها نحو 45 دقيقة حتى تنضج الصلصة ثم انزعوا ورق القصدير وضعوا فوقها شرائح الموتزاريلا واستمروا في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تذوب الجبنة، ثمّ اتركوها ترتاح لمدة 20 دقيقة ورشوا البقدونس المفروم قبل التقديم مع السلطة الخضراء وخبز الثوم.
