مجلة وفاء wafaamagazine
تارت الفراولة حلوى شهيّة شكلاً وطعماً، ومفضّلة لدى الكثيرين، .
تقدّم لنا food_passion by hala طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.
المكونات:
– 500 غرام من الحليب
– كوب من السكّر
– 5 وحدات من صفار البيض
– 4 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
– ملعقة من الفانيليا
– برش الحامض
– كوب ونصف من الطحين
– 125 غراماً من الزبدة
– رشّة من الملح
– حبّة كاملة من البيض
– 3/4 كوب من السكّر البودرة
– علبة من الفريز الطازج
طريقة التّحضير:
-الخطوة 1: في قدر على النّار، يتمّ غَلْي الحليب والسكّر معاً.
– الخطوة 2: في وعاء نظيف، نمزج صفار البيض مع نشاء الذرة.
– نضيف إلى المزيج خليط الحليب والسكّر رويداً رويداً، قبل إعادة المزيج إلى النّار، مع إضافة القليل من الفانيليا وبرش الحامض، والتحريك المستمرّ ليشتدّ الخليط، تمهيداً لتحضير حشوة الـ”تارت”.
– الخطوة 3: في الخلّاط الكهربائي، نمزج الطحين، الزبدة، والملح، ثمّ نضيف حبّة البيض والسكّر البودرة لنحصل على عجينة الـ”تارت”.
*نترك العجينة ترتاح في البرّاد لبعض الوقت.
– الخطوة 4: نُخرج العجينة ونمدّها بسماكة نصف سنتم تقريباً، ثمّ نضعها في قالب الـ”تارت” ونثقّلها بالحبوب كيلا تنتفخ. نضعها في الفرن على درجة حرارة 180مئويّة لمدّة 20 دقيقة، ثمّ نخرجها ونزيل الحبوب، ونحمّر وجهها في الفرن مجدّداً.
– الخطوة 5: بعد أن تأخذ العجينة اللّون الذّهبي وتبرد، نضع عليها طبقة غنيّة من حشوة الـ”تارت”، ونزيّنها بفاكهة الفراولة الطازجة.
